الحلومر والابري الابيض
ودمدني كانت أيام جميلة الحلومر والابري الابيض ================ السنة دي دايرين تزرعوا كم كيله؟ والله اربعة كيلات قالو في عيش فتريتة جديد في السوق هكذا تسال جارتنا في حبوبتي – دائما تكون التجهيزات قبل وقت مبكر غالبا مع دخول شهر رجب . تكون البداية بغسل العيش ويوضع في قفاف ويغطي بالخيش وبعد ذلك يوضع في بروش ويغطى بالخيش وغالبا ماكان يوضع في منزلنا في برندة الديوان بعيدا عن ايدي الاطفال ولعبهم وترى جدتي تبذل اهتماما زائدا به وتراها كل فترة ترش الماء عليه وعند بداية الانبات تضع قطع من الفحم ثلاثة او اربع فحمات موزعة عليه يمكن لامتصاص الرائحة . تستمر عملية رش الماء علي الذرة لمدة قد تطول عن ثلاثة او اربع ايام حتى يكتمل تزريع كل الذرة وتخرج مافي باطنها خاصة تلك الخيوط والتي تمتاز باللون الاحمر مثل الزعفران عند ذلك يتم التوقف عن رش الماء وتبدأ عملية التجفيف وهذه الزريعة في الغالب توضع علي بروش توضع علي السراير او العناقريب . تنقل الزريعة من الظل والي الشمس للتجفيف بعد التأكد من جفافها تماما تعبئ في جو